MON BLOG VOYANCE ET REIKI

jeudi 2 février 2017

Gelée de citron

Voilà mes petites fiertés 😊.. gelées de citrons de kefir 🍋Je remercie toutes les personnes qui donnent chaque jour leurs recettes et astuces et Hajer Chouaref pour sa généreuse donation de kefir de fruits et kombucha.. la recette c'est en dessous :
- 150g de citrons de kefir
- 75g de sucre
- 200ml d'eau
- 2 g de vitpritz
Mettre le tout dans une casserole , faire bouillir 10 minutes , réduire le feu et retirer les citrons . Une fois les citrons retirés, porter à ébullition,  ajouter le vitprits et remuer 2 minutes.  Vous pouvez mettre la préparation dans vos pots préalablement stérilisés

vendredi 27 janvier 2017

Brioche suisses

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Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients (6 Portions) :

- 250 g de farine
- 50 g de beurre
- 2 oeufs
- 40 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 20 cl de lait
- extrait d'amande amère (facultatif)
- 35 cl de crème pâtissière refroidie (vous pouvez l'acheter ou la préparer)
- 100 g de pépites de chocolat (ou moins)
- 1 jaune d'oeuf

Préparation de la recette : 

Mélangez la farine, le beurre fondu, les oeufs, les sucres, la levure au robot pour faciliter le travail !
Ajoutez le lait afin d'obtenir une pâte homogène. Puis une cuillère à café d'arôme d'amande si vous voulez.
Laissez la pâte reposer environ 1h.
Ajoutez la moitié des pépites de chocolat à la crème pâtissière et mélangez délicatement. 
Une fois la pâte reposée, étalez-la sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé. Faîtes en sorte que la pâte soit de même hauteur partout.
Sur la moitié de la pâte, étalez la crème pâtissière uniformément. Ajoutez le reste de pépites de chocolat sur la crème.
Repliez l'autre moitié de la pâte (sans garniture) sur la pâte garnie sans enlever le papier sulfurisé.
Mettez la brioche au four pour 20 min à 180°C (thermostat 6).
A la fin de la cuisson, étalez au pinceau un jaune d'oeuf sur la brioche et laissez dorer. Coupez en 6 morceaux et saupoudrez de sucre glace. Servez froid.

mardi 17 janvier 2017

Brownies sans cuisson

rendement: 16-25 PIÈCES

temps de préparation: 15 MIN

INGRÉDIENTS:

1 tasse de noix (j'utiliser les noix de la moitié (50 g) et d'amandes et demi (75 g), mais toute graine que vous aimez est très bien!)
6 cuillères à soupe (30 g) de poudre de cacao brut ou de la poudre de cacao
1 cuillère à soupe de graines de chia (facultatif)
1 tasse (225 g) de dattes molles (comme medjool) dénoyautées *
2-4 amandes càs, grossièrement hachées (pour crunch) + plus pour la garniture (facultatif)

Pour le glaçage de ganache au chocolat:
2 cuillères à soupe de poudre de cacao brut ou de la poudre de cacao
2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, fondu
1 cuillère à soupe de sirop d'agave ou tout autre édulcorant (pour une ganache plus doux, utiliser 2 cuillères à soupe de sirop de)

INSTRUCTIONS:

Dans un robot culinaire de haute qualité, ajouter vos noix, poudre de cacao ou de poudre de cacao, graines de chia et de sel.
Blitz les ingrédients ensemble jusqu'à ce que vous vous retrouvez avec un mélange qui ressemble aux goûts de sable.
Ajouter les dates et continuer à blitz jusqu'à ce que le mélange se rassemble en boule. 
Si vous trouvez que le mélange est trop sec, vous pouvez ajouter une date ou deux de plus. 
Si vous trouvez le mélange trop collante, blitz un couple plus de noix et de l'ajouter au mélange jour-écrou, jusqu'à ce que vous êtes en mesure de toucher la pâte sans coller à vos doigts.
Verser la pâte sur une feuille de papier sulfurisé ou d'une feuille graissée et l'enfoncer dans un grand carré d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.
Appuyez sur la 2-4 cuillères à soupe d'amandes hachées grossièrement supplémentaires dans le carré et le laisser refroidir légèrement tout en faisant la glaçure.
Pour le glaçage, mélanger la poudre de cacao en poudre / cacao, l'huile de noix de coco fondu et le nectar d'agave jusqu'à ce que votre résultat est modérément mince, vernis brillant.
Laissez le glaçage durcir au réfrigérateur ou à la température ambiante, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il ressemble à un glaçage au chocolat épais. Si elle raffermit trop, vous pouvez le placer dans le four micro-ondes pendant environ 5 secondes, puis mélanger.
Étendre le glaçage au sommet de la place de brownie brut et garnir avec plus d'amandes.
Couper le brownie en 16-25 morceaux (ceux-ci sont riches, et un peu va un long chemin).  Ces barres peuvent être stockés dans un contenant hermétique à la température ambiante pendant 2 semaines, et durent environ un mois dans le réfrigérateur.

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